びすとろUOKIN新橋店（新橋）－その3（ベンチマーク編）

　会社の先輩の生Tさんと連休前の定例に新橋まで繰り出しましたが（笑）、最初に今日は割に空いていた「活力魚金」を出た後、久しぶりにびすとろUOKIN新橋店を試してみることにしました。五反田店とどれくらい違うか（あるいは違わないか）ベンチマークする約束でしたしね（笑）。夜の8時半位から小一時間待たされた後、スタンディング席ではなくてなんとカウンター席（！）に通してもらうことが出来ましたよ（笑）。

やっぱり手書きのメニューが和みます。

グラスワインのワインリストもいい感じです。

最初はハウスワインの赤をいただきます。「エステザルグ」です。グルナッシュ種でフランス産ですね。

鮮魚のカルパッチョです。入っている魚の種類がちょっと違うかも知れません。でもそんなことは新鮮でおいしいのでどうでもいいことです（笑）。

魚料理ということで、早速白ワインにスイッチです。「ホブノフ」です。シャルドネ種のフランス産です。辛口と書いてありますが、私には何故か甘く感じます。

こうなると定番の「パテ・ド・カンパーニュ」は外せません。よく冷やしてあるパテにマスタードと塩をつけていただくと絶品ですね。

さんざん食べてきたはずなのでまた注文しちゃいました（爆）。「トロポークとキャベツの蒸し焼き」です。ル・クルゼのココットで煮込んであるので、熱がよく通って肉もキャベツもかなり柔らかいですね。お味はやや薄めですが、煮込んであるのでこれでも十分美味しくいただけます。これはおすすめです！

締めは「シャトーレ・グラーヴ」です。ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン種でフランスボルドー産です。これはうまいですよ（笑）。

　やっぱり本場のびすとろUOKINはひと味もふた味も違うと認識した1日でした。こりゃ混むわけだわ（笑）。

 

びすとろUOKIN新橋店